西班牙海鮮飯
是一道很討喜的料理
滿滿的海鮮料～就會流口水！
這道料理～很費時
但食材的量～Cindy倒很隨興
材料
義大利米1.5杯（米勿洗）～白酒100ml～高湯300ml
番紅花1小撮～洋蔥半顆切丁～蒜仁2瓣切碎～蕃茄半顆
紅椒半顆切片～月桂葉2片～檸檬1顆
海鮮材料
蝦子10尾～蛤蜊10顆～小卷1條切圈～德式煙燻腸2條斜切片
蝦子取頭～用油煎
邊煎邊壓蝦頭～讓精華流出來
煎得焦香～加少許高湯
蝦湯過濾備用
（海鮮飯的海味～這湯很加分哦！）
煎德式腸～煎到香味出來
放入洋蔥炒微軟～加入蒜碎！
下燉飯米～加入白酒、月桂葉～
蕃茄～甜椒片～蕃紅花都加進去
把蝦湯加進去～並加入少許的海鹽及黑胡椒
加入高湯(or水)蓋滿燉飯
高湯要分批下～要看情況快收汁了再加
加高湯的同時～海鮮料全下
煮五分熟就撈起備用
建議不要一直去攪拌它
可以拿著鍋子整個搖晃
這樣燉飯不容易糊掉～最後也吃得到鍋巴
飯的熟度可以自己拿捏
煮得差不多了
再把半熟的海鮮料擺盤～蓋上鍋蓋悶到剛好熟就起鍋
擺上檸檬角
滿滿的海鮮料～幾乎看不到飯
這是自己做才有的奢華
滿足了視覺～也滿足了胃
Cindy的西班牙海鮮飯～下台一鞠躬！
Cindy的秘密花園粉絲專頁：http://www.facebook.com/CindyDeMiMiHuaYuan
歡迎參觀哦！
擺盤很美耶，拍拍手!!
版主回覆：(05/31/2013 08:39:16 AM)
謝謝讚美～
Cindy都還在試作中！
越來越有興致,願妳們充實而開心!
澎湃
好厲害啊!!!!!!!(大拇指)
Cindy姊出師了!
版主回覆：(05/30/2013 05:08:13 PM)
還沒出師呀~
Cindy 都還在摸索中啊!
C~你實在是讓我太驚訝了!
你的廚藝神速很快耶
想到你之前 表示很少進廚房
果然 愛的力量真的很強 嘻
每次看到你的料理都會想流口水
真的哦
(請幫我把上面誤到的 二則留言 刪掉吧 謝謝 嘻)
版主回覆：(05/31/2013 08:36:26 AM)
呵～因為現在非常宅～
常窩在家裡搞亂廚房～
肉肉也一直長出來～
不過～做料理的時光～
是很開心的事！