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材料很簡單
四顆蛋~柴魚醬油1.5大匙~牛奶2大匙~糖1.5小匙~水1.5大匙!

蛋液要小力地打散~不要有泡泡!
所有材料拌勻後~過篩!



沾滿油的餐巾紙
塗一層薄薄的油在鍋子表面


倒入1/3的蛋液~煎半熟
(若有泡泡~記得弄破它!)


小心地將蛋從外往內捲


捲好的蛋捲再推到最外面~再抹油!


再加入1/3蛋液
把剛才第一次煎好的蛋捲輕輕提起
讓蛋液流到蛋捲下方


底面凝固~就繼續捲蛋捲


最後1/3的蛋液
跟著剛剛的步驟再做一次
完工!

上桌前~Cindy用鍋鏟~壓出更像長方形
也可以用做壽司的竹簾!




日式蛋捲吃起來
就是甜甜鹹鹹又嫩嫩的
放涼了再吃
超適合炎熱的天氣!

如果你是愛甜的朋友
糖可以再多加1/2小匙哦!
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留言列表 (5)

發表留言
  • 捲得很漂亮!有像哦!
  • vivianyu0204
  • 女王推

    你的鍋子好專業喔~~
  • amay1115
  • 看起來好可口!!!
  • wjmatlab
  • 好賢慧~
  • et22
  • 小廚娘Cindy好厲害啊!日式蛋捲好成功,連煎蛋器都好專業喔~