Cindy最近會看阿基師作菜
阿基師作菜快、狠、準

Jay逛書局時
買了"阿基師偷呷步"

裡頭有好多料理的小撇步
真是很實用

Cindy選了自己很愛吃的"豆鼓鮮蚵"
等不及試作看看~GO!

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材料:

鮮蚵半斤、蒜苗3根、辣椒1根、豆豉1(泡熱水)、蒜頭3顆、
3根、太白粉水、薑一小塊、白蘿蔔1小塊

 

調味

香油、糖、醬油

 
冷水鍋放白蘿蔔泥及鮮蚵~加熱到85度


撈起蚵仔


蒜苗、蔥白、辣椒切小段,薑切末1匙、蒜切末


Cindy買了豆油伯的黑豆鼓


豆油伯的豆鼓不死鹹~還不錯

取豆鼓一大匙泡熱水!


香油爆香辣椒、蒜、薑、蒜苗、蔥白
(爆香時~味道真的超香)


加大匙豆鼓水拌勻


下豆鼓~1大匙醬油~少許糖


蚵仔下鍋~再勾點薄芡


香噴噴又下飯的豆鼓鮮蚵
C&J扒飯扒得很開心~YES!



 

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