自從上回參加大遠百B1的廚藝教室
Cindy開始對料理感興趣

沒想到二月份
J-Ping主廚竟然有開課
Cindy一定要來!


這次總共要學四道菜
茄子沙拉、小卷義大利麵、鼠尾草煎肉排、沙巴雍

這篇先介紹前兩道

老師還帶了一支白酒給大家喝


蛋茄切半~果肉上畫十字
(看老師作菜~超幸福)



淋上少許puroliva橄欖油
進烤箱烤40分


緹魚~蕃茄乾~酸豆~蘿勒葉~黑橄欖~全部切碎
加點檸檬皮絲


刮出烤好茄子肉


和剛才的料拌一拌
(看老師作菜很歡樂)



成品裝在茄子皮上
這道Cindy好愛~鹹~酸~香~滑!


接著動手作時間
大家要試作盬漬小卷義大利麵


拍扁的蒜頭爆香取出


蕃茄醬


加入蕃茄醬~水!


醃漬過的小卷三條切小塊


丟進去煮


老師示範煮義大利麵
(記得要加大匙鹽~但不加橄欖油)



開火攪拌


老師來指導Cindy這鍋~認真!認真!


等麵吸取醬汁


拌入巴西利和少許橄欖油、盬~
Cindy做的麵~完工囉!

~小卷的海味和茄汁的酸甜
很海味的一道


再加點檸檬皮~變得更好吃~清香
讓人一口接著一口

最近Cindy很愛做義大利麵
這款麵~加了檸檬皮後
原有的海味~多了清新感覺
又學了一道~真是太開心了!


延伸閱讀:
【Cindy樂生活】大遠百廚藝教室初體驗



 

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