過年假期
Cindy也沒閒著
除了回娘家當個乖女兒

回到台中
Cindy要當個好廚娘

Cindy很愛喝"蘑菇卡布奇諾湯"
但外面不見得好喝

所以...
Cindy決定..親自下海(是下廚)!

由於人少
Cindy先做四人份的


蘑菇150g~先切片


牛肝菌
好喝的蘑菇湯~牛肝菌不能少~量自己拿捏!

因Cindy愛這味~加多一點!
記得先泡水30 分鐘


將水擰乾


切塊


洋蔥半個~切丁


生香菇100g~切片

開工!


牛肝菌先下鍋煮香
要收乾~並讓香味出來(這很重要!)


加蘑菇


加香菇
菇會出水~要炒到收乾!


再加洋蔥~一樣炒到收乾!


加入白酒90g~直到酒精蒸發


泡牛肝菌的水
只取上層沒有砂石的部份


最後再加入雞高湯
轉小火~讓香味出來


鏘!鏘!
Cindy的新玩具初次亮相
它....真的超好用!


倒入果汁機裡攪碎


最後要吃之前
倒回爐火加熱~並加入奶油和牛奶
(量可自行決定)


蓋上綿密的奶泡~再灑點洋香菜
蘑菇卡布奇諾濃湯~成功!

這次雖然手忙腳亂地弄了一個半小時
不過~得到了Jay滿足的笑容
動手自己做~真有成就感!

參考食譜:http://tw.myblog.yahoo.com/simon59pai/article?mid=3386


 

 

 

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