松露阿記的新書Cindy早就拿到手
對於Cindy這個新手來說
這本書真是太實用了!

正巧看到阿記新書有試作活動
眼看就要到了活動的截止日11/20

新手Cindy說什麼也要幫阿記捧場一下
那就選擇Cindy平常很愛吃的大蒜辣椒麵吧!

而這款麵在阿記書中叫”窮人義大利麵”
光聽名字就道它並不難做

不過就像阿記在書中所說的一樣
要判定一家餐館是不是擁有道地的義大利麵料理
這道大蒜辣椒麵要做得出樸實的美味
也不是件容易的事
就讓Cindy帶著大家一起實作一下吧!


大蒜辣椒麵要準備的材料非常的簡單
橄欖油、大蒜、辣椒、天使髮麵、羅勒葉、鹽和黑胡椒粉


在準備材料的同時
可以先把麵麵煮下去


Cindy選的是1號麵條~算是細的麵條
所以不要煮太久~以免煮太軟少了彈Q的口感!


一旁清洗好的大蒜及辣椒要切碎~切丁


再將大蒜及辣椒加入橄欖油鍋中
用小火將蒜香及辣椒味逼出來


滋!滋!滋!
蒜香味慢慢散發出來~真的超香的!!

記得要用小火
以免蒜頭被煎得焦黃~就會有苦味也不美啦!


到達Cindy滿意的蒜香後
再將一旁煮好的麵條放到大蒜油裡

加點鹽及黑胡椒調味
最後撒上羅勒一起拌勻


鏘!鏘!Cindy的大蒜辣椒麵完成了
看起來簡單平凡卻很美味

Cindy還刻意把大蒜辣椒麵收得較乾一些
因為Cindy很喜歡品嚐那蒜香在嘴裡的味道


呼嚕~一口接著一口 
整個蒜味和辣味都被麵條吸了進去
三兩下Cindy就清盤
Cindy的第一次blog處女秀~成功


好開心從松露阿記這本書中
學到了平常愛吃的大蒜辣椒麵

沒想到Cindy自己也能煮出平常愛吃的麵
這樣簡單且平凡的美味
煮完之後有股莫名的喜悅


如果你也是廚房新手
快去買這本實用的”廚房新手料理總複習”
大家一起動手做吧!


         



*廚房花絮*
看似簡單的一道料理
但Cindy鬧了個笑話

其實家裡除了Cindy外~家人根本不吃辣
因此從小到大~家裡絕不會有”辣椒”這玩意兒
所以這是Cindy生平第一次”買辣椒”&”切辣椒”

Cindy買辣椒時~明明有一般的長型大辣椒可以買
辣度不會那麼辣

但看到有小條的朝天椒~還寫上”辣”字 
Cindy就是不信邪~硬是要買那個

等切辣椒時就知道痛苦了!
邊切邊被辣嗆到不行
又好死不死切過辣椒的手~忙著止住鼻子

媽呀!這回連Cindy的鼻子也好辣~~
救命!Cindy總不能拿酸梅湯來抹鼻子解辣吧!
這一餐煮得真的很”辣”
Cindy報告完畢!!


 

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