2007.6.30

這次的花東行,Cindy在行前做了不少功課 
除了憑著來過幾次對花蓮美食的記憶,Cindy還選了沒吃過的東西 
這個蹦康肉丸光看名字真是有趣,蹦康原是指“山洞”的意思 
由於這家店位於巷弄內隧道口旁,不是很好找 
好在Cindy挺會看地圖的,還是被Cindy找到啦

由於它位於轉角,小小的一個攤位真的不是很明顯 
附近也沒有停車位可以停,只好暫停在路邊 



雖然位於非常不起眼的巷弄內,但還是有不少老饕來吃肉丸 



店家賣的東西很簡單,但越是平凡的東西,有時卻是最美味的 



這樣一顆顆飽滿晶透肉丸,這和彰化肉丸很像 
兩者都是同屬於厚皮的 



它的煮法也是用油炸式的,Cindy很愛這種肉丸 
以前在彰化吃習慣這種肉丸,看到它真是有種興奮的感覺 



蹦康肉丸和彰化肉丸一樣,會淋上左圖那種甜甜的醬 
Cindy覺得肉丸若是少了那種醬,就好像少了個味道 



這個肉丸大小接近一個掌心大,上頭淋上店家的醬油及甜甜的醬 
這樣鹹鹹甜甜的味道,Cindy真是愛死了 



肉丸的外皮是用米漿及甘薯粉混合,再蒸炸出來透明百分百 
Cindy用附的叉子切開外皮,一口咬下,皮真是Q滑可口 
放在口中咀嚼,不會覺得皮過於厚,反倒讓人一口接一口 



內餡有別於彰化肉丸做成肉團,它則是以瘦絞肉做成肉片方式呈現 
肉本身還滿入味的,再配嘉義大林的筍干,還不錯 

這個肉丸三兩下就被CindyJowei吃光光 
Cindy很喜歡它的沾醬,有著很熟悉的味道 
要不是為了留肚子吃“陳記粥品”,不然還真想再來一顆 


蹦康肉丸
地址:花蓮市莊敬路1號
營業時間:12:0022:00

 


 

    全站熱搜

    Cindy的秘密花園 發表在 痞客邦 留言(15) 人氣()